開一家餐廳，食材新不新鮮、廚師手藝好不好，你都能管控。但有一件事，你控制不了——萬一消費者說吃了你的東西出了問題，你要怎麼辦？

食品中毒糾紛一旦發生，不管最後責任歸誰，光是應付投訴、調查、賠償談判，就足以讓一間小餐廳元氣大傷。更何況，台灣法規早已明定：具登記的餐飲業者，投保食品責任險是法律義務，不是選項。

這篇文章，帶你把這張保險看清楚。