開一家餐廳，食材新不新鮮、廚師手藝好不好，你都能管控。但有一件事，你控制不了——萬一消費者說吃了你的東西出了問題，你要怎麼辦？

食品中毒糾紛一旦發生，不管最後責任歸誰，光是應付投訴、調查、賠償談判，就足以讓一間小餐廳元氣大傷。更何況，台灣法規早已明定：具登記的餐飲業者，投保食品責任險是法律義務，不是選項。

這篇文章，帶你把這張保險看清楚。

上一篇我們聊到，兒童意外險裡的「個人責任保險」可以幫你處理小孩闖禍的賠償問題。但知道自己有這個保障是一回事，真的出事之後該怎麼處理，又是另一回事。

很多人在事故發生當下，急著跟對方道歉、私下談好賠多少錢，結果回頭要向保險公司申請理賠時，才發現有些步驟做錯了，導致理賠被打折甚至被拒絕。這篇就來講：個人責任險出事後，有哪些事情一定要先做對。

第一件事：五天內通知保險公司

條款有明確規定：發生意外事故後，被保險人或要保人應在知道的五天內，用電話或書面通知保險公司。這個時間限制很重要，如果超過五天才通知，保險公司因此產生的損失，你可能要自己負責。